Stevia
Søtstoffet steviolglykosid er utvunnet fra steviaplanten. Dette søtstoffet bruker vi i stor grad i EASIS' produkter. Les mer om det her.
Steviaplanten har vært kjent for indianerne i Brasil og Paraguay i over 1500 år. Bladene fra sjøplanten søter 30-45 ganger mer enn sukker. Først i dette århundre fikk resten av verden øynene opp for dette enestående søtningsmidlet.
Først i 2011 ble det opprenset et ekstrakt fra steviaplanten (steviol glycosid) godkjent i EU til bruk som søtning i en rekke matvarer. Steviol glycosid fra steviaplanten er ca. 250 ganger søtere en vanlig sukker og er derfor et intensivt søtningsmiddel som i matvarer der det brukes må kombineres med noe fyllstoff for å oppnå samme struktur som i matvarer med vanlig sukker.
I EASIS bruker vi først og fremst kostfiber som fyllstoff.
Produkter med Stevia
Rett etter godkjennelsen av Steviol glycosid i 2011 har vi i EASIS jobbet med å erstatte kunstige søtningsmidler med Steviol glycosid. Derfor kan vi i dag tilby EASIS sjokolade, som er søtet med søtestoff fra steviaplanten.
